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Wer in Toskana geboren und gewachsen ist, weißt er ihn. Der Rotwein ist Sangiovese, für uns Toskaner gibt es keine anderen Trauben. Der Sangiovese fließt durch unsere Adern und er ist ein Teil unserer Kultur und unserer Tradition. Dieser Wein ist nichts anderes als die flüssige Zusammenfassung der in den Weinbergen verbrachten Jahrhunderten, jene beliebten roten Trauben zu hätscheln. So ist auch die Farbe des rubinroten Weins, der aber wenig mit dem Edelstein zu tun hat, weil sein Herz einfach und stark wie den Ziegel ist, dessen die Farbe nimmt, wenn er älter wird.
Beschreibung
TECHNISCHES DATENBLATT
Traubensorte: 90% Sangiovese und 10% unter Canaiolo nero, Colorino und Gamay
Bezeichnung: I.G.T.
Jahr: 2016
Alkoholgehalt: 13% vol.
Wahrnehmbare Noten: mit rubinroter Farbe und violetten Reflexen bietet er an der Nase Noten von noch unreifem roten Beerenobst. Dieser weiche und schmackhafte Wein hat ein trockenes und sauberes Finale.
Verbindung: ausgezeichnet mit allen toskanischen Wurstwaren, wenigen gereiften Schafskäse oder mit einer guten Pizza.
WEINBEREITUNG UND ALTERUNG
Weinlese: handgemacht, zwischen Ende September und Anfang Oktober
Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner
Gesamtproduktion: 2.500 Flaschen
Gärung: 12/15 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25°C
Biologischer Säureabbau: natürlich in der Zeit von November bis Dezember
Alterung: 6 Monate in Edelstahltanks
Verfeinerung: in der Flasche
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Zusätzliche Informationen
| Available Sizes | Flasche zu 750 ml |
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