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Chi è nato e cresciuto in Toscana lo sa. Il Vino Rosso è Sangiovese, per noi toscani non esistono altre uve. Il Sangiovese scorre nelle nostre vene ed è parte della nostra cultura e della nostra tradizione. Questo vino non è altro che il riassunto liquido dei secoli di sudore passati nelle vigne a coccolare quegli amati grappoli rossi. Così anche è il colore del vino rosso rubino ma che poco ha a che fare con la pietra preziosa perché il suo cuore è semplice e forte come il mattone del quale invecchiando prende il colore.
Descrizione
SCHEDA TECNICA
Uvaggio: 90% Sangiovese e 10% tra Canaiolo nero, Colorino e Gamay
Denominazione: I.G.T.
Annata: 2015
Gradazione alcolica: 13% vol.
Note organolettiche: di colore rosso rubino con riflessi violacei offre al naso note ancora acerbe di frutta a bacca rossa. Vino morbido e gustoso presenta un finale asciutto e pulito.
Abbinamento: ottimo con tutti i salumi toscani, con pecorini poco stagionati o con una buona pizza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia: manuale, da fine settembre a inizio ottobre
Resa Ha: 70 quintali/ha
Produzione annuale: 2.500 bottiglie
Fermentazione: 12/15 giorni in tini in acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C
Fermentazione malolattica: naturale nel periodo novembre – dicembre
Invecchiamento: 6 mesi in tini in acciaio inox
Affinamento: in bottiglia
Scarica il file PDF SangiovesediToscanaIGT2015
Informazioni aggiuntive
| Available Sizes | Bottiglia da 750 ml |
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