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Anno Domini 1398 war das Jahr, wann zum ersten Mal in einem Dokument der Ausdruck Chianti erscheint. Mit diesem Wort wird ein geographisches Gebiet angegeben, das immer für den Weinbau geeignet war. Und es ist hier, dass dieser Wein in einer seiner charakteristischeren Unterzonen seinen Geburtsort findet: das Gebiet von Montalbano. Wein von intensiver Farbe und breitschultrig ist schon immer den Bräutigam der toskanischen Fleisch, in erster Linie das Florentiner T-Bone-Steaks. Echt bei einem Abendessen unter Freunden zu trinken, macht er schönen Schein von sich auch in weniger gesellschaftlichen Anlässe.
3. Platz am Weinbauwettbewerb “Messer Chianti” 2016 von Vinci
Beschreibung
TECHNISCHES DATENBLATT
Traubensorte: Sangiovese in Reinheit
Bezeichnung: D.O.C.G.
Jahr: 2013
Alkoholgehalt: 13% vol.
Wahrnehmbare Noten: mit rubinroter Farbe bietet er an der Nase Noten von rotem Beerenobst, insbesondere von Kirsche mit feinen Düften von Märzveilchen und Jasmin. Am Gaumen ist er weich, round und ausgeglichen; von mittlerem Körper mit einer richtigen Säure.
Verbindung: ausgezeichneter Partner des klassischen Florentiner T-Bone-Steaks und aller gegrillten Zubereitungen, begleitet er kräftig auch Fischgerichte wie Fischsuppe und Stockfish mit Soße.
WEINBEREITUNG UND ALTERUNG
Weinlese: handgemacht, zwischen Ende September und Anfang Oktober
Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner
Gesamtproduktion: 12.000 Flaschen
Gärung: 15 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25°C
Biologischer Säureabbau: natürlich in der Zeit von November bis Dezember
Alterung: 12 Monate in Edelstahltanks
Verfeinerung: in der Flasche
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Zusätzliche Informationen
| Available Sizes | Flasche zu 750 ml |
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